Gietijzeren pan om te sudderen en te grillen - zelfs direct boven het vuur. Het verhoogde ribbelprofiel zorgt voor heerlijke geroosterde smaken met een verlaagd vetgehalte tijdens de bereiding. Voedsel dat snel wordt gebakken, wordt knapperig van buiten en blijft sappig van binnen, maar het is ook mogelijk om het lange tijd op hoog vuur te sudderen zonder problemen. Het vet dat is ontsnapt kan gemakkelijk worden afgegoten via de schenktuiten aan beide zijden.