€ 129.00

De kudamono uit de Miyabi 7000D-reeks is een handige, kwaliteitsvolle partner bij het koken. Met zijn kwaliteit en veelzijdigheid heeft hij een ereplaats in de keuken van zowel hobbykoks als professionele chefs veroverd. Het lemmet is vlijmscherp afgewerkt volgens de honbazuke-techniek en specifiek bedoeld om verschillende soorten fruit en groente grondig en efficiënt schoon te maken en fijn te snijden. Het authentieke Japanse lemmetprofiel en het typisch Japanse D-vormige heft vormen samen een geslaagde combinatie. Het resultaat: een veelzijdig groentemes dat steeds goed in de hand ligt en geschikt is voor alle gangbare snijwerken. Bovendien wordt u dankzijhet goed gebalanceerde heft niet moe tijdens het snijden. Het robuuste meercomponentenstaal heeft een kern die samengesteld is uit kobalt, molybdeen en vanadium. Deze kern is omhuld door 64 lagen roestvrij staal, waardoor het lemmet een rockwellhardheid van ongeveer 60 heeft en de snijrand zeer lang scherp blijft. Alle Miyabi