€ 220.99

Tomahawk van Australisch wagyu Een tomahawk () van Wagyu met een marmeringscore van 8 is het beste van twee werelden. De de mooie presentatie een tomahawk, gecombineerd met de marmering van Wagyu. Het bot weegt alleen al zo'n 400 gram, dus het ziet er ook nog eens stoer uit. Een score van 8 op de marmeringsschaal van 1 tot 12 staat voor de juiste balans: rijk genoeg voor veel smaak en malsheid, maar nog steeds met een fijne bite. Waar Japanse Wagyu soms bijna te romig kan zijn, heeft de Australische variant net wat meer structuur. Het vet smelt tijdens het bakken langzaam door het vlees, waardoor het heerlijk sappig blijft en een kenmerkende umami-smaak krijgt. Uiteraard met de hand gesneden en triple trimmed door onze Meesterslagers, individueel vacuüm verpakt en flash-frozen.