€ 348.95

Boerendrum is een traditionele kaas die nog écht op de boerderij wordt gemaakt. Gemaakt van gethermiseerde koemelk, waarbij de melk licht verhit wordt om de goede eigenschappen te behouden en tegelijk voedselveiligheid te garanderen. Zo blijft de smaak vol en rijk, maar is de kaas toegankelijk voor een breed publiek.

De kaas rijpt op houten planken en ontwikkelt zo een natuurlijke korst en een evenwichtig smaakprofiel. De textuur is stevig en snijdbaar, maar smelt romig weg in de mond. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt hij krachtiger van smaak, met tonen van noot, boter en een zachte pikantheid.

Ingrediënten:
50+, gethermiseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel

Kwaliteit:
De kaas wordt ambachtelijk bereid op de boerderij, vers gesneden en vacuüm verpakt om de kwaliteit en versheid te waarborgen. Door de stevige structuur is Boerendrum bovendien uitstekend geschikt voor verzending per post, zodat je ook thuis van deze kaas van de boerderij kunt genieten.

Smaakprofiel:
Romig, licht zoutig, nootachtig, met een zachte pittigheid in de oudere varianten.

Textuur:
Stevig maar soepel, goed te snijden én te raspen. Geschikt voor zowel koude als warme bereidingen.

Hoe te gebruiken:

• Heerlijk op brood of een kaasplank

• Perfect om mee te koken: in ovenschotels, sauzen of op een tosti

• Combineert uitstekend met ambachtelijk bier, droge witte wijn of een glas rode wijn