€ 143.95

Tomme Cœur Vache Basque van Onetik is een halfharde, milde kaas gemaakt van volle gepasteuriseerde koemelk, afkomstig van lokale boerderijen in het Franse Baskenland. De naam "Cœur Vache" verwijst niet alleen naar het gebruik van koemelk (vache = koe), maar ook naar het zachte, hartverwarmende karakter van deze ambachtelijke tomme.

Deze kaas wordt op traditionele wijze geproduceerd en rijpt langzaam om een fijne, romige textuur te ontwikkelen. De natuurlijke korst is licht droog en licht beige van kleur, terwijl de pâte soepel en ivoorkleurig is. De smaak is zacht, vol en licht nootachtig, met subtiele tonen van boter, hooi en room.

Dankzij zijn toegankelijkheid is Tomme Cœur Vache Basque ideaal voor wie wil kennismaken met authentieke Baskische kazen zonder al te uitgesproken smaken.

Ingrediënten:
50+, gepasteuriseerd koemelk, zout, zuursel, fermenten, stremsel

Kwaliteit:
De kaas wordt ambachtelijk bereid op de boerderij, vers gesneden en vacuüm verpakt om de kwaliteit en versheid te waarborgen. Door de stevige structuur is Tomme Cœur Vache Basque bovendien uitstekend geschikt voor verzending per post, zodat je ook thuis van deze Baskische Kaas kunt genieten.

Smaakprofiel:
Zacht, mild, romig met een hint van noten en een zuivelachtige frisheid.

Textuur:
Halfhard en soepel - smelt zacht op de tong.

Hoe te serveren:

• Heerlijk op een rustieke boterham of stokbrood

• Perfect op een kaasplank met fruit of noten

• Smelt uitstekend in warme gerechten zoals croque-monsieurs, omeletten of gratins

Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Irouléguy blanc, een lichte rode wijn of zelfs een droge cider uit de regio.