€ 9.09

Sauternes, het wijngebied ten zuiden van de stad Bordeaux, staat bekend om zijn edelzoete wijnen. Deze worden gemaakt van druiven die zijn aangetast door de nobele rotting (pourriture noble). In het geval van Calvet wordt de wijn gemaakt van 80% semillon, 10% sauvignon en 10% muscadelle. Doordat de wijn wordt gemaakt van aan de tros ingedroogde druiven bevat het druivensap extra veel suiker. Deze worden deels omgezet in alcohol, maar de wijn blijft nog altijd restsuikers bevatten. Deze zoete wijn schenk je goed gekoeld als aperitief of juist na een goede maaltijd in combinatie met blauwe kazen of bij patisserie met gekaramelliseerd fruit. In de Bordeauxstreek schenken ze deze wijn bij gerechten met foie gras.