€ 5.29

• De Grote Hamersma: 7,5 • Land van herkomst: Zuid-Afrika • Druifsoort: Sauvignon Blanc & Semillon • Alcoholpercentage: 12,5% Zuid-Afrikaanse droge witte wijn afkomstig uit de Western Cape. De druiven staan aangeplant in de subgebieden Breedekloof, Worcester, Robertson, McGregor en Bonnievale. Het is een blend van 70% sauvignon blanc met 30% semillon. Een zeer gebruikelijke mix. Deze blend wordt namelijk ook gebruikt in Bordeaux. Alleen worden de namen van de druiven dan niet zo prominent vermeld op het etiket. De sauvignon blanc geeft de wijn frisheid met de smaak van citrus, groene appel en verse groene kruiden. De semillon is juist wat voller van smaak met tropisch fruit, gele appel en de geur van bloemen. Samen zijn ze goed in balans. Drink deze wijn van Waterval als aperitief of in combinatie met salades, lichte visgerechten of kip. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: “Semillion doet het altijd goed samen met sauvignon. Daar kunnen ze in Bordeaux over meepraten. De blend krijgt daardoor wat meer kleur op zijn wangen. Iets meer vlees op de botten. Dat levert bijenwas op naast de bekende buxus. Groene appel en citroen. Perzik en peer melden zich. Waterval valt op z'n plaats.” De Grote Hamersma, cijfer 7,5