€ 4.99

• De Grote Hamersma: 8,5 • Land van herkomst: Spanje • Druifsoort: Chardonnay • Alcoholpercentage: 12,5% Bij Tiempo & Tierra omarmen ze de tijd. De term barrel fermented slaat op de manier waarop deze wijn wordt gemaakt. De fermentatie is namelijk het proces waarbij de suikers in het druivensap worden omgezet in alcohol. Bij het maken van deze Spaanse chardonnay vindt dit proces plaats op eikenhouten vaten. Dat geeft de wijn extra rijkdom en de smaak van vanille, geroosterd brood en karamel. Daarnaast proef je ananas en banaan. De wijn heeft ook frisse tonen van citroen en limoen. Mooi in balans met een lange afdronk. Schenk hem bij pasta met romige saus of bij visgerechten met een vetje, bijvoorbeeld in de boter gebakken witvis of bij een salade met gerookte zalm. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: “Flink eiken maar weinig alcohol. Toch een blanco in balans. Opgepoetst tropisch fruit, een romig rondinkje, een vanillevermoeden en een citrusfinale.” De Grote Hamersma, cijfer 8