€ 7.49

• De Grote Hamersma: 8,5 • Land van herkomst: Bulgarije • Druifsoort: Mavrud • Alcoholpercentage: 14,5% Cheval de Katarzyna is een groot en modern wijnbedrijf uit Bulgarije dat in 2007 is opgericht. Het bedrijf sleepte al meer dan 300 prijzen in de wacht. Het 750 hectare tellende domein ligt in Thracie, vlak bij de grens met Griekenland. Hier worden zowel lokale als internationale druiven verbouwd. Deze wijn wordt gemaakt van mavrud, een typisch voorbeeld van zo'n lokale druif. Hij rijpt zes maanden op eikenhouten vaten waardoor hij de smaak van vanille krijgt. Hij is stevig en krachtig met donkere tannines. Tegelijkertijd sappig en fruitig met de smaak van bramen, zwarte bessen en kersen. Daarnaast specerijen, leer en een mooie afdronk. Lekker om te schenken bij gedroogde worst, rood vlees of gerechten met veel specerijen. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: “Machtige mavrud. Daar ook wel bekend als kachivela en tsiganka. Bulgaar van oorsprong. Haar op de handen. Haar op de tanden. Wel keurig gewassen overigens. Met shampoo waarin een zweempje menthol te bespeuren valt. Hoe dan ook, een verademing tussen al die vrolijk-fruit-zoetigheid-lachebekjes die kwispelend en kopjes gevend op schoot springen. Cheval blijkt overigens een raspaardje. Autochtone druif met fiks wat tannines, ausdauer, een karrenvracht donker fruit en nog zo wat stevigheden. Geeft tannines de sporen zonder zelf te ontsporen. Behoorlijk veel eigengereid rood voor dit geld. Wie 'm decanteert (aanbevolen) neemt niet zijn meest frele kristallen karaf. Op tafel verschijnen dan tevens stoofpotten van de buitencategorie. Kip en kalf trekken 'm niet. Denk aan rund, lam of voor the not faint hearted, schaap. ” De Grote Hamersma, cijfer 8,5